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Carta

Les Formules Déjeuner Les Formules Déjeuner

23.00€/26.00€€

Plat du Jour 18.00€ Plat du Jour 18.00€

Assortiment des 3 Entrées + Plats Ou Plat + Dessert 23.00€ Assortiment des 3 Entrées + Plats Ou Plat + Dessert 23.00€

Assortiment des 3 Entrées + Plat + Dessert 26.00€ Assortiment des 3 Entrées + Plat + Dessert 26.00€

L'assortiment des 3 entrées L'assortiment des 3 entrées

Melon et jambon blanc Melon et jambon blanc

Crevettes roses, avocat, citron et radis Crevettes roses, avocat, citron et radis

Crème de langoustines Crème de langoustines

Plat du Jour Plat du Jour

Filet de cabillaud rôti, artichauts et jus gras Filet de cabillaud rôti, artichauts et jus gras

Shiitakés - Asperges blanches, jus d'oignons et pousses d'épinard Shiitakés - Asperges blanches, jus d'oignons et pousses d'épinard

Le Dessert Le Dessert

Pèches rôties au four, crème fouettée Pèches rôties au four, crème fouettée

LES ENTRÉES LES ENTRÉES

Foie gras de canard, raisins et radis noir Foie gras de canard, raisins et radis noir

18.00€

Palourdes sautées aux cébettes, jus de viande Palourdes sautées aux cébettes, jus de viande

18.00€

Poulpe rôti à l'ail, tomates et aïolis Poulpe rôti à l'ail, tomates et aïolis

18.00€

Chair de tourteaux, petits légumes et citron Chair de tourteaux, petits légumes et citron

25.00€

Salade de homard bleu, petits légumes et passion Salade de homard bleu, petits légumes et passion

29.00€

LES PLATS LES PLATS

Ravioles de langoustines, beurre blanc citronné Ravioles de langoustines, beurre blanc citronné

30.00€

Filets de Saint-Pierre, écrasé de charlottes et jus de volaille Filets de Saint-Pierre, écrasé de charlottes et jus de volaille

30.00€

Filet de Turbot rôti, poireaux et curcuma Filet de Turbot rôti, poireaux et curcuma

32.00€

Nage de homard bleu, asperges et shiitakes Nage de homard bleu, asperges et shiitakes

34.00€

Fricassée de volaille aux morilles Fricassée de volaille aux morilles

38.00€

LES FROMAGES & LES DESSERTS LES FROMAGES & LES DESSERTS

Tête de moine, marmelade de figues Tête de moine, marmelade de figues

9.00€

Morbier d'alpage d'abondance Morbier d'alpage d'abondance

6.00€

Sorbet minute fruits rouges Sorbet minute fruits rouges

7.00€

Pomelos confit, chantilly Pomelos confit, chantilly

7.00€

Compotée de fraises et Rhubarbes Compotée de fraises et Rhubarbes

8.00€

Framboises au jus Framboises au jus

9.00€