Ce que nous vous proposons

La carte


ATTENTION, TOUTE NOTRE CUISINE EST BASÉE SUR DES PRODUITS FRAIS ET NOTRE CARTE EST DONC SUSCEPTIBLE DE CHANGEMENT EN FONCTION DES SAISONS ET DES ARRIVAGES DU MARCHÉ.


DÉJEUNER

  • Plat du jour

    17€

  • Entrées+Plats OU Plat+Dessert

    22€

  • Entrées+ Plat+Dessert

    25€

  • Menu dégustation 5 plats

    45€


DÎNER

  • Menu dégustation 5 plats

    45€

    Carte blanche ( Réservé à l'ensemble de la table )

Menu dégustation 5 tours

45 €

  • Tartare de thon rouge et chair de tourteaux_ Crème d'avocat_Radis noir et citron

  • Langoustines rôties_ Artichauts_ Coriandre et réduction d'orange

  • Filet de turbot poêlé_ Petit pois et champignons

  • Filet de veau rôti_ Charlottes_ Beurre de basilic et roquette

  • Pêche confite_ Crème fouettée et tuile croustillante


LA CARTE

  • Les entrées

  • Palourdes sautées aux cébettes et charizo

    18€

  • Foie gras de canard mi- cuit- raisins et radis noir

    18€

  • Chair de tourteau- petits légumes et citron

    24€

  • Salade de homard bleu- Avocats et petits légumes

    29€

  • Écrasée de charlottes- caviar de France et crème réduit

    29€

  • Les plats

  • Filet de saint- pierre rôti- Asperges et jus de gras

    30€

  • Filets de turbot poêlé- Artichauts et jus de volaille

    30€

  • Langoustines rôties- Risotto crémeux et jus des tètes

    30€

  • Basse cote de bœuf rôtie- Écrasée de pommes charlottes

    30€

  • Les fromages/ Les desserts

  • Gorgonzola- Roquette et pignon de pins

    9€

  • Comté- Raisins et salade

    9€

  • Sorbet fraises minute

    6€

  • Framboise au jus- Chantilly et tuiles

    9€

  • Comptée de rhubarbe et fraises

    8€

  • Pèche blanche- Crème fouettée et tuiles

    8€

L'Agrume


15 Rue des Fossés Saint-Marcel
75005 Paris 5ème